Witte bonen in tomatensaus en gestoomde eieren

• 

  eieren gekoeld

  6
• 

  tomaten in stukken gesneden

  300 g
• 

  water

  100 - 150 g
• 

  zout

  ½ tl
• 

  gemalen zwarte peper

  ½ tl
• 

  balsamicoazijn donker

  1 tl
• 

  olijfolie

  45 g
• 

  suiker

  5 g
• 

  tomatenpuree

  15 g
• 

  verse bladspinazie

  200 g
• 

  verse bruine paddenstoelen in vieren gesneden

  100 g
• 

  uien in partjes gesneden

  150 g
• 

  worst, voorgebakken in plakken van 1,5 cm gesneden

  200 g
• 

  witte bonen, grote, uit blik uitgelekt

  200 g
• 

  zout om op smaak te brengen
• 

  sneetjes toastbrood wit, om te serveren
• 

  verse gemengde kruiden voor de garnering
• 

  kerstomaten

  120 g