Risotto med parmesanost

Name: Risotto med parmesanost
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 75 g parmesanost; 1 schalottenlök; 60 g smör; 15 g extra virgin olivolja; 480 g risottoris, valfri sort; 90 g torrt vitt vin; 1230 g vatten; 1 ½ buljongtärningar (för 0,5 l); 1 ½ - 2 tsk salt

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

6 portioner

Ingrediënten

parmesanost i bitar (3 cm)
75 g
schalottenlök (ca. 30 g)
1
smör
60 g
extra virgin olivolja
15 g
risottoris, valfri sort (t.ex. carnaroli, arborio), 14-15 minuters koktid (se tips)
480 g
torrt vitt vin
90 g
vatten
1230 g
buljongtärningar (för 0,5 l) kött- eller grönsaksbuljong
1 ½
1 ½ rågade teskedar buljongpasta, kött- eller grönsaksbuljong
salt efter smak
1 ½ - 2 tsk