Risotto mascarpone e pepe rosa

Risotto mascarpone e pepe rosa

4.6 78 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 35min

2 porzioni

Ingrediënten

30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
1 cucchiaino di pepe rosa in grani + q.b.
20 g di scalogno a metà
20 g di olio extravergine di oliva
160 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
40 g di vino bianco
420 g acqua
½ cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado per brodo vegetale
70 g di mascarpone
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata (opzionale)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 620.6 mg

Eiwitten 13.2 g

Calorieën 2407.5 kJ / 575.5 kcal

Vetten 31 g

Vezels 0.9 g

Verzadigd vet 14 g

Koolhydraten 65 g

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