Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Batch Cooking | Oosterse rijstsalade met gestoomde groenten, dip & koekjes

Geen beoordelingen
Voorbereiding. 20min
Totaal 50min
4 porties

Ingrediënten

Rijst en groenten
  • water
    1400 g
  • zout
    1 tl
  • olie
    5 g
  • langkorrelige rijst
    200 g
  • rozijnen
    40 g
  • bloemkoolroosjes (2-3 cm)
    400 g
  • rode paprika's in stukken (2-3 cm)
    300 g
Koekjes
  • zachte boter in stukken
    220 g
  • bruine suiker
    230 g
  • ei
    1
  • bloem en iets meer om te bestuiven
    300 g
  • havervlokken
    60 g
  • bakpoeder
    ½ tl
  • baking soda
    1 tl
  • zout
    ½ tl
  • vanillesuiker
    10 g
Vinaigrette
  • uien gehalveerd
    70 g
  • teentjes knoflook naar eigen smaak
    1 - 2
  • plantaardige olie
    60 g
  • water
    70 g
  • vers geperst limoensap
    45 g
  • currypoeder
    1 ½ tl
  • gemalen kaneel
    1 ½ tl
  • zoete paprikapoeder
    1 ½ tl
  • gedroogde gemalen kurkuma
    ¾ tl
  • gedroogde gemalen gember
    ¾ tl
  • gemalen cayennepeper
    2 - 3 snuifjes
  • bruine suiker
    10 g
  • zout
    1 tl
Yoghurt dip
  • crème fraîche
    100 g
  • yoghurt
    100 g
  • vers geperst limoensap
    15 g
  • limoenzeste
    5 g
Samenstelling
  • verse koriander gehakt
    ½ bos

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portie

Calorieën 1471.4 kcal / 6156.2 kJ
Eiwitten 20.9 g
Vetten 70.7 g
Koolhydraten 194.1 g
Vezels 10.3 g
Verzadigd vet 33.7 g
Natrium 1932.9 mg

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...