Chile ancho relleno de frijol y plátano

Chile ancho relleno de frijol y plátano

4.8 18 beoordeling

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 50min

8 porciones

Ingrediënten

Salsa

500 g de jitomate
50 g de cebolla
20 g de chile cuaresmeño
1 cucharadita de sal

Cebollas curtidas

350 g de cebolla morada
30 g de aceite
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de orégano
½ cucharadita de pimienta negra molida
3 pimientas gordas
jugo de limón (de 1 pieza)
4 cucharadas de vinagre
50 g de jugo de naranja

Relleno

700 g de agua
550 g de plátano macho pelado
150 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de chile verde
40 g de aceite
400 g de frijoles refritos
2 cucharaditas de sal

Chiles

8 chiles anchos desvenados y abiertos para rellenar
250 g de queso manchego cortado en bastones
150 g de crema ácida
1 ramita de cilantro sólo las hojas para decorar

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porción

Eiwitten 13 g

Calorieën 1655 kJ / 394 kcal

Vetten 27 g

Vezels 6 g

Koolhydraten 27 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Comida vegetariana 10 recepten
Mexico

EL SABOR DE SIEMPRE 55 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Chiles anchos rellenos en salsa de frijol

50min

Chiles anchos rellenos de chicharrón

1u.

Tacos de flor de Jamaica

1u.

Aguachile de pepino y palmitos

15min

Hongos al pastor

20min

Sopa de chile ancho y requesón

30min

Taquitos de huitlacoche en salsa poblana gratinados

37min

Crepas mexicanas

1u. 50min

Pancita de hongos

1u.

Caldo de nopales con chile morita

30min

Tinga de col

35min

Ceviche de pepino y jícama

10min