Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
Ingrediënten
Filetto di maiale alla Wellington e patate
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300 g di farina tipo 00 + q.b.
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150 g di burro freddo, a pezzi
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100 g di cubetti di ghiaccio
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1 ½ - 2 cucchiaini di sale
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500 g di acqua
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500 g di patate pelate e a tocchetti
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1000 g di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
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150 g di prosciutto crudo
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senape q.b.
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30 - 40 g olio extravergine di oliva
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2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
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1 uovo sbattuto
Composta di mele
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15 g di burro
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70 g di pancetta a cubetti
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250 g di mele a tocchetti
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2 pizzichi di peperoncino secco piccante
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 porzione
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