Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g d'eau
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 300 g de farine de seigle
- 200 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 290 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- le zeste d'un citron jaune, finement râpé
- eau (1 bol)
- Voeding
- per 1 pièce
- Calorieën
- 2198 kJ / 521 kcal
- Eiwitten
- 12 g
- Koolhydraten
- 110 g
- Vetten
- 2 g
Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!
Gratis aanmelden
Meer informatie
In Collecties
Alternatieve recepten
Pain de seigle
5h
Pain cocotte seigle et épautre
2 godz. 40 min
Pain aux cranberries, sarrasin et noisettes
6h 10 min
Pain en cocotte à la châtaigne
4sa 30 dk
Pain de seigle
4 Std. 10 Min
Pain à la farine d'épeautre
3sa
Pain de seigle
2 godz. 40 min
Pain brioché roulé cannelle et cranberries
3h 20 phút
Pain aux pruneaux
1 Std. 45 Min
Pain moulé aux graines
3h 50min
Pain viking au sésame
3h 10 phút
Mon pain de campagne maison
4h 40min