Tourte auvergnate au seigle

Tourte auvergnate au seigle

4.1 9 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 4u. 45min

1 pièce

Ingrediënten

Le levain

125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
65 g d'eau minérale
60 g de farine de seigle et un peu pour fariner

La tourte

750 g de farine de seigle et un peu pour fariner
675 g d'eau minérale
10 g de sel
eau (1 bol)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pièce

Eiwitten 63 g

Calorieën 12615 kJ / 2993 kcal

Vetten 10 g

Koolhydraten 617 g

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