Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

4.4 425 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 Portionen

Ingrediënten

Gebratener Spargel

Öl
20 g
grüner Spargel geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
250 g
Pinienkerne
30 g

Bärlauch-Rahmsauce und Fertigstellung

Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
20 g
20 g Bärlauch, TK
Zwiebeln halbiert
100 g
Öl
20 g
Mehl
10 g
Wasser
300 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Salz und etwas mehr zum Würzen
½ TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Spätzle, frisch aus dem Kühlregal
500 g
rote Paprika
200 g
Sahne
200 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 324 mg

Eiwitten 21 g

Calorieën 3451 kJ / 825 kcal

Vetten 36 g

Vezels 7.3 g

Verzadigd vet 13 g

Koolhydraten 106 g

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