Thai-Salat mit Erdnussdressing
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Thai-Salat mit Erdnussdressing

4.6 (28 beoordelingen)

Ingrediënten

Erdnuss-Dressing

  • 4 Knoblauchzehen
  • 10 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
  • 50 g Erdnusscreme
  • 20 g Limettensaft
  • 30 g Honig
  • 20 g Fischsauce
  • 10 g Sesamöl
  • 10 g Sriracha-Sauce
  • 50 g Kokosmilch

Salat

  • 150 g Rotkohl, in Stücken
    of 150 g Weißkohl, in Stücken
  • 250 g rote Paprika, in Stücken
  • 250 g Mango, in Stücken
  • 5 g Minze, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 5 g Koriander, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 50 g Frühlingszwiebeln, in Ringen

Garnelen

  • 4 EL Sonnenblumenöl
  • 400 g Garnelen, roh, geschält
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
1758 kJ / 420 kcal
Eiwitten
20 g
Koolhydraten
30 g
Vetten
26 g
Verzadigd vet
6 g
Vezels
4.4 g
Natrium
1561 mg

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