Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)
TM6 TM5

Japoński omlet z kapustą (okonomiyaki)

4.7 (100 beoordelingen)

Ingrediënten

Sos

  • 20 g miodu, płynnego
  • 30 g sosu sojowego tamari
    of 30 g sosu sojowego, light
  • 40 g sosu Worcestershire
  • 60 g ketchupu

Omlet

  • 2 cebule dymki, tylko biała część, przekrojone na pół
  • 200 g wody
  • 1 łyżeczka koncentratu dashi, w proszku
    of 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 4 jajka
  • 160 g mąki pszennej
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki cukru
  • 400 g białej kapusty, cienko poszatkowanej (patrz wskazówka)
  • 30 - 40 g imbiru marynowanego, odsączonego z zalewy, pokrojonego na 0,5 cm kawałki
  • 4 łyżki oleju o neutralnym smaku, do smażenia
  • 12 - 16 plastrów wędzonego boczku, surowego
  • majonez japoński (kewpie), do podania (patrz wskazówka)
    of majonez, o łagodnym smaku
  • płatki bonito, suszone, do dekoracji (patrz wskazówka) (optioneel)
  • szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
2914.3 kJ / 696.6 kcal
Eiwitten
19.5 g
Koolhydraten
51 g
Vetten
46.4 g
Verzadigd vet
9.9 g
Vezels
4.1 g
Natrium
1344.6 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten