Ensalada coleslaw con huevo y lombarda para llevar

• 250 g de aceite de oliva suave
• 2 huevos duros
• 10 g de vinagre de vino tinto
• 10 g de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 25 g de yogur griego
• 1 huevo
• 1 cucharadita de sal

Ensalada coleslaw con lombarda

• 250 g de repollo blanco en trozos de 5 cm
• 150 g de zanahoria en trozos de 2-3 cm
• 250 g de lombarda en trozos de 5 cm
• 150 g de manzana (sin semillas), en trozos
• 10 g de zumo de limón
• 1 pellizco de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida
• 4 - 6 nueces en mitades, en trozos