Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

4.5 4 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 30min

4 raciones

Ingrediënten

Salsa de pimienta

20 g de granos de pimienta variada
10 g de aceite de oliva
100 g de chalota en mitades
30 g de brandy
100 g de agua
½ pastilla de caldo de ave sin gluten, desmenuzado
1 cucharadita de sal

Gratén de patatas

6 patatas en rodajas de 5 mm
400 g de nata sin lactosa
200 g de leche sin lactosa y sin azúcar
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta molida

Solomillo

800 g de solomillo de ternera en 4 medallones
1 - 2 pellizcos de sal
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
2 chorritos de aceite de oliva
1400 g de agua
30 g de zumo de limón

Judías verdes y salsa de pimienta

250 g de judías verdes redondas frescas en mitades
1 cucharadita de maicena (disuelta en una cucharada de agua)
200 g de nata sin lactosa
2 chorritos de aceite de oliva
1 - 2 cucharadas de zumo de limón
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta molida

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 1532.3 mg

Eiwitten 50.1 g

Calorieën 4320.3 kJ / 1032.6 kcal

Vetten 52.1 g

Vezels 11.1 g

Verzadigd vet 15.9 g

Koolhydraten 82.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Descubre Thermomix Friend® 71 recepten
Spanje

Recetas "sin" para todos 80 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Magret de pato con foie y salsa de Pedro Ximénez

2u. 30min

Solomillo de cerdo asado en salsa de champiñones

1u. 20min

Torrijas con leche condensada y salsa de chocolate negro

45min

Tarta de invierno con granada

3u. 25min

Sopa de mariscos

1u. 30min

Espaguetis carbonara

25min

Arroz con caballa y alioli

1u. 15min

Lentejas pardinas con compango

2u. 50min

Calamares rellenos

2u.

Croquetas de sopa de picadillo

9u. 30min

Solomillo de cerdo en salsa de almendras

50min

Salsa a la pimienta

20min