Kurczak w sosie satay z dynią, brokułami i kaszą pęczak

Name: Kurczak w sosie satay z dynią, brokułami i kaszą pęczak
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 600 g różyczek brokułu; 1500 g wody; 1 łyżeczka oleju; ½ łyżeczki soli; 300 g kaszy jęczmiennej pęczak; 75 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych; 600 g mleczka kokosowego; 30 - 45 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego; 45 g miodu; 45 g sosu sojowego; 45 g masła orzechowego; 3 łyżeczki curry, mielonego; 500 g dyni Hokkaido; 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry; liście kolendry, świeże

4.0 (31 beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 50min

Portie 6 porcji

Ingrediënten

600 g różyczek brokułu
1500 g wody
1 łyżeczka oleju
½ łyżeczki soli
300 g kaszy jęczmiennej pęczak
75 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
600 g mleczka kokosowego
30 - 45 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
45 g miodu, płynnego
45 g sosu sojowego
45 g masła orzechowego
3 łyżeczki curry, mielonego
500 g dyni Hokkaido, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę (patrz wskazówka)
500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonych w 2 cm kostkę
liście kolendry, świeże, do dekoracji

Voeding: per 1 porcję
Calorieën: 2851.5 kJ / 681.5 kcal
Eiwitten: 37.9 g
Koolhydraten: 65.4 g
Vetten: 28.7 g
Verzadigd vet: 16.3 g
Vezels: 8.7 g
Natrium: 559.5 mg