Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

Char Siu Bao Buns with Pickled Carrots

4.4 5 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 45min

Totaal 4u.

10 pieces

Ingrediënten

Char Siu

pork shoulder steaks (approx. 2 steaks)
300 g
sugar
2 tsp
Chinese five spice powder
½ tsp
cloves
½ tsp
star anise
2
hoisin sauce
15 g
light soy sauce
15 g
Shaoxing rice wine
20 g
honey
½ Tbsp

Pickled Carrots

carrots (approx. 260 g, see tip), cut in pieces
2
cider vinegar
75 g
sugar
75 g

Bao Bun Dough

strong white bread flour plus extra for dusting
250 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
baking powder
¼ tsp
bicarbonate of soda
¼ tsp
caster sugar
1 pinch
fine sea salt
½ tsp
water
140 g

Filling

garlic cloves
4
vegetable oil plus extra for greasing
10 g
oyster sauce
15 g
Shaoxing rice wine
10 g
water
100 g
sesame oil
1 tsp
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 ½ tsp
ground white pepper
½ tsp

Assembly

water
500 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Natrium 278 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 971.6 kJ / 232.2 kcal

Vetten 7.5 g

Vezels 1.4 g

Verzadigd vet 2.1 g

Koolhydraten 31.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Free From 76 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Express Pho Soup with Spiralized Daikon

50 min

Date and Orange Jam

40 min

Sous-vide Rare Fillet Steak with Herb Garlic Butter

2 godz. 15 min

Pan-fried Bao Buns

1 godz. 30 min

Sous-vide Teriyaki Salmon

1 godz. 20 min

Blueberry Yoghurt

13 godz.

Chocolate syrup

20 min

Vietnamese Meatballs with Chilli Sauce

25 min

Mini Cheesecakes with Mango Purée

3 godz.

Mussels with Thai Green Curry Sauce

25 min

Hawaiian Bread Rolls

3 godz.

Lychee Panna Cotta with Rosewater Syrup

4 godz. 30 min