Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Pollo al Vacío
- 1200 g de agua
- 1 limón, sólo el jugo
-
2 - 4
pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
of 2 - 4 pollo en supremas - sal, al gusto
- pimienta negra molida, al gusto
Mole rosa
- 50 g de almendras con piel
- 50 g de nuez pecana
- 100 g piñón rosa
- 25 g de ajonjolí
- 250 g de agua, (1 taza)
- 1 chile chipotle, seco
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel secas
- ¼ cdita de comino en polvo
- 4 - 5 clavos de olor
- 2 dientes de ajo, pelados
- ½ cebolla morada, en rebanadas delgadas
- 180 g de betabel, en trozos
- 30 g de manteca de cerdo
- 50 g pétalos de rosa (aprox. los pétalos de 4 piezas) y reserve un poco más para decorar
-
1000
g de agua
of 500 g de caldo de pollo - 1 cda de concentrado de caldo de pollo, si usa agua
- 40 g de miel de abeja
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 75 g de chocolate blanco
- 30 g de mezcal
- piñones, tostados para decorar
- Voeding
- per 1 porción
- Calorieën
- 12519.6 kJ / 2992.3 kcal
- Eiwitten
- 410.6 g
- Koolhydraten
- 21.1 g
- Vetten
- 129.7 g
- Verzadigd vet
- 32.9 g
- Vezels
- 3.6 g
- Natrium
- 2258.1 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Mezcla infalible
5min
Birria de res estilo Jalisco
1h 45min
Bacalao a la Vizcaina
1h 15min
Chiles en nogada
1h
Pambazos CDMX
2h 30min
Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)
2h 30min
Chile en nogada
3h
Pollo con mole verde
1h
Chicharrón en salsa verde
35min
Pierna adobada navideña
1h 45min
Caldo de camarón
40min
Tamales de pollo y salsa verde
2h