Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Lievitino
- 150 g di acqua
-
15
g di lievito madre di segale
of 1 ½ g di lievito di birra fresco - 150 g di farina tipo 1 forte (almeno W320)
Cottura della zucca
- 400 g di acqua
- 180 g di polpa di zucca a pezzi
Pane
-
50
g uvetta sultanina
of 50 g di mirtilli rossi disidratati o di ciliegie disidratate - 700 g di acqua (di cui 170 g fredda)
- 5 g di lievito di birra fresco
- 400 g di farina tipo 0 forte (almeno W320)
- 100 g di farina di segale
- 20 g di miele
- 15 g di sale
- olio extravergine di oliva q.b.
- 30 g di succo di limone
- Voeding
- per 1 pezzo
- Calorieën
- 5334 kJ / 1323 kcal
- Eiwitten
- 36 g
- Koolhydraten
- 263 g
- Vetten
- 5 g
- Vezels
- 17.4 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Pane in cassetta semplice
19h
Pane semplice
4h
Pane veneziano
18hod. 30min
Pane alla zucca e mandorle
5 Std.
Pane ai semi di girasole
22h
Pane ai cereali
3h
Ghirlanda di pan brioche al farro
15h 30min
Panini della Val Venosta
15h 30min
Pane di segale
20 Std. 30 Min
Pane in padella
18h
Pane di kamut e farro
4h
Pizza romana (di Gabriele Bonci)
24u.