Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

Rôti de veau, sauce au cidre, purée de panais et carottes Vichy

4.3 48 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 45min

6 portions

Ingrediënten

4 pincées de sel
4 pincées de poivre 5 baies
1500 g de rôti de veau
55 g de beurre
1 oignon émincé
1 gousse d'ail
750 g de cidre brut
1 cube de bouillon de légumes
700 g d'eau
1 anis étoilé
600 g de panais coupés en morceaux
300 g de carottes nouvelles coupées en biseau
250 g de lait
2 c. à soupe de fécule de maïs

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 911 mg

Eiwitten 59.5 g

Calorieën 2134.3 kJ / 508.3 kcal

Vetten 16.2 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 8.5 g

Koolhydraten 21.8 g

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