Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Parfait chai latte
Ingrediënten
Glace au chai latte
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180 g de sucre
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680 g de crème, min. 30% M.G.
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1 ½ c. à soupe de feuilles de thé noir séchées (± 10 g)
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1 c. à café de cannelle en poudre
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1 c. à café de cardamome en poudre
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¾ c. à café de clou de girofle, moulu
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½ c. à café de gingembre moulu
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½ c. à café de noix de muscade moulue
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½ c. à café de graines de fenouil, séchées
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8 jaunes d'œufs
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340 g de lait min. 3,2% M.G.
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½ c. à café de sel
Sauce au chocolat
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100 g de chocolat en morceaux
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250 g de crème, min. 30% M.G.
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50 g de beurre en morceaux
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30 g de miel
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½ c. à café d'extrait naturel de vanille
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1 - 2 pincées de sel
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4 - 6 crêpes dentelle, type Gavottes®
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de la crème fouettée (optioneel) pour servir
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
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