Zupa krem z topinamburu

Zupa krem z topinamburu

4.4 40 beoordeling
Voorbereiding. 20min
Totaal 2u. 10min
4 porcje

Ingrediënten

Bulion warzywny
  • 1 cebula (ok. 70 g)
  • 2 marchewki (ok. 170 g), pokrojone na kawałki
  • 2 korzenie pietruszki (ok. 110 g), pokrojone na kawałki
  • ½ korzenia selera (ok. 130 g), pokrojonego na kawałki
  • 1 por (ok. 100 g), pokrojony na kawałki
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 liść laurowy, suszony
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 6 ziaren pieprzu czarnego
  • 1000 g wody
  • sól do smaku (ok. 1 łyżeczka)
Krem z topinamburu
  • 100 g białej cebuli przekrojonej na pół
  • 15 g oleju rzepakowego
  • 700 g topinamburu pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 150 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
  • 200 g mleka
  • 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 100 g masła pokrojonego na kawałki
  • 5 - 10 g białego octu winnego
  • ½ łyżeczki soli

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld


Voeding per 1 porcję

Natrium 388 mg
Eiwitten 8.1 g
Calorieën 2123.1 kJ / 507.4 kcal
Vetten 30.8 g
Vezels 6.8 g
Verzadigd vet 17 g
Koolhydraten 54.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je het ook leuk...