Thermomix Friend vereist

Voor de bereiding van dit recept hebt u een Thermomix Friend nodig. Meer informatie

Wegańskie curry z cytrynowym ryżem
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Wegańskie curry z cytrynowym ryżem

4.8 (469 beoordelingen)

Ingrediënten

Cytrynowy ryż

  • skórka z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
  • 1200 g wody
  • sok z cytryny, świeżo wyciśnięty (z 1 szt.)
  • 25 g oleju
  • 250 - 300 g ryżu jaśminowego
  • 1 laska cynamonu
  • 2 liście limonki Kaffir, suszone (optioneel)
  • 1 - 1 ½ łyżeczki soli

Wegańskie curry

  • 100 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 1 czerwona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
  • 30 g oleju
  • 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
  • 2 łyżeczki curry, mielonego
  • 400 g batatów, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 400 g krojonych pomidorów, z puszki
  • 400 g mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM
  • 250 - 300 g brokułu, podzielonego na małe różyczki
  • 200 - 300 g cukinii, pokrojonej w 5 mm półplastry
  • 240 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej (z puszki 400 g)
  • kolendra, świeża

Voeding
per 1 porcję
Calorieën
2424 kJ / 579 kcal
Eiwitten
11.3 g
Koolhydraten
77.2 g
Vetten
27.8 g
Verzadigd vet
15.3 g
Vezels
10.8 g
Natrium
736 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten