![Kabeljau mit Bärlauchkruste Kabeljau mit Bärlauchkruste](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5447d10ef6a899872ee1675ea8ab6c32/Derivates/5bf1a04d7084fd60b141becd49aee8cfb370c7fa.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 80 g Butter, weich, in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
- 30 g Bärlauch
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g Parmesan, in Stücken
- 1 Eiweiß
- 50 g Paniermehl
- ½ TL Zitronenschale, fein gerieben
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 4 Kabeljaufilets, frisch, ohne Haut (à ca. 125 g)
- 400 g Fenchel, in feinen Streifen (ca. 2-3 mm)
- 80 g Orangensaft
- 2 Sternanis
- 30 - 40 g Orangenmarmelade, nach Geschmack
- 60 g Balsamico, hell
- 1 TL Senf
- ¼ TL Chiliflocken
- 80 g Öl
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2893 kJ / 691 kcal
- Eiwitten
- 50 g
- Koolhydraten
- 27 g
- Vetten
- 42 g
- Verzadigd vet
- 14 g
- Vezels
- 4.3 g
- Natrium
- 1057 mg
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