Gravlax z lososa s pohankovými bliny

Gravlax z lososa s pohankovými bliny

5.0 3 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 48u.

2 porce

Ingrediënten

Gravlax z lososa (připravte 48 hodin předem)

20 gramů čerstvého kopru jen lístky
120 gramů mořské soli, hrubé
80 gramů krupicového cukru
15 gramů vodky
2 špetky mletého černého pepře podle chuti
1 čerstvý filet z lososa s kůží (přibližně 300 gramů)

Citrónový dip

100 gramů smetany ke šlehání, 30-40 % tuku
20 gramů citrónové šťávy
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
1 snítka čerstvého kopru bez stonku

Pohankové bliny

100 gramů pohankové mouky
150 gramů vody
1 čajová lžička kypřicího prášku do pečiva
1 vejce
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů másla

Dokončení

35 gramů olivového oleje
15 gramů citrónové šťávy
15 gramů bílého balzamikového octa
10 gramů medu
1 špetka mořské soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
20 gramů rukoly

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porci

Eiwitten 43 g

Calorieën 3831 kJ / 902 kcal

Vetten 6.5 g

Koolhydraten 76.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Romantika ve dvou 10 recepten
Tsjechië

Misschien vind je het ook leuk...

Rillettes z uzeného lososa

10min

Velikonoční křen s mandlemi

5min

Pistáciové pesto se sušenou šunkou

20min

Bylinkový olej

2u. 5min

Nakládané ředkvičky, bylinková emulze a pohankové chipsy

4u. 10min

Quinoa tabouleh

12u. 40min

Losos en crôute s citrónovým rizotem

1u. 15min

Polévka Tom Yum

15min

Mušle s omáčkou z bílého vína a smetany

45min

Tatarák po francouzsku

1u. 10min

Knedlíčky dim sum "shao mai"

2u.

Losos s pak choi a květákovým wasabi pyré

45min