Krem marchewkowo-selerowy z oliwą ziołową

Oliwa ziołowa

• 1 łyżka mieszanych ziół, suszonych (np. pietruszki, bazylii, oregano)
• 1 ząbek czosnku
• 30 g oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 1 szczypta cukru
• ¼ łyżeczki soli
• 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Zupa krem

• 50 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
• 30 g oliwy z oliwek
• 200 g korzenia selera, pokrojonego na kawałki
• 400 g marchewki, pokrojonej na kawałki
• ¾ - 1 łyżeczka soli (patrz wskazówka)
• 500 g wody
• 100 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
• ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
• 1 - 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej