Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

Gnocchi allo zafferano con sugo al radicchio

3.7 18 beoordeling

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 30min

4 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi

1000 g di acqua
2 pizzichi di sale
800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (2-3 mm)
300 g farina tipo 0
10 g di burro
1 bustina di zafferano

Condimento

300 g di radicchio le foglie lavate ed asciugate
30 g olio extravergine di oliva
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
20 g di latte

30 g di ricotta, ben scolata (o panna)

Terminare la preparazione

30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 18.5 g

Calorieën 2301 kJ / 550 kcal

Vetten 14.7 g

Vezels 7.7 g

Koolhydraten 91.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fantasia di gnocchi 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Risotto alle melanzane

45min

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

40min

Gnocchi di pane e bietole (di Francesca Romana Barberini)

1u.

Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso

35min

Pesto radicchio e noci

10min

Rosette al radicchio

2u.

Penne lisce al ragù di trevisana

40min

Orecchiette speck e radicchio

35min

Risotto bianco con porri e mela

30min

Risotto viola al radicchio e scamorza

35min

Polpette di radicchio e ricotta

1u.

Risotto al radicchio rosso di Verona

40min