Panzanella d'inverno con fagioli bianchi

Panzanella d'inverno con fagioli bianchi

4.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

Pesto

50 g di semi di zucca tostati + q.b. per servire
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
2 spicchi di aglio
20 g di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate
1 ½ cucchiaino di sale
80 g olio extravergine di oliva

Crostini di pane

40 g olio extravergine di oliva

40 g di olio di oliva
250 g di pane a dadini (2 cm)
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 pizzichi di paprika in polvere, affumicata
1 cucchiaino di sale

Verdure e fagioli

2 - 3 spicchi di aglio a metà
20 g olio extravergine di oliva

20 g di olio di oliva
200 g di cipolla marrone a spicchi

200 g di cipolla rossa, a spicchi
300 g di acqua
400 g di zucca Butternut la polpa, a fette (1 cm)
400 g di pastinaca la polpa, a fette (1 cm)
240 g di fagioli bianchi di Spagna sgocciolati

Terminare la preparazione

150 g di foglie di spinaci freschi

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1.3 mg

Eiwitten 22.5 g

Calorieën 3555.3 kJ / 849.8 kcal

Vetten 51 g

Vezels 15.5 g

Verzadigd vet 7.5 g

Koolhydraten 82.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gusti d'inverno 10 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Tartare di verdure

25min

Wellington vegetariano

2u.

Shepherd's pie vegetariana alle patate dolci

35min

Polpettine di gamberi tailandesi

1u. 25min

Salsa dip ai peperoni (vegan)

15min

Chili vegetariano

1u. 5min

Salsa dip di formaggio vegano

40min

Chili di tofu (vegan)

1u.

Seitan con crema di ceci (vegan)

1u. 20min

Arrosto di lenticchie con patate dolci e purea di sedano rapa e broccoli

1u.

Tempura di verdure

25min

Lenticchie all'indiana

35min