Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi
TM5 TM31 TM6

Ravioli ai grani antichi con ricotta e pesto di pistacchi

4.8 (18 beoordelingen)

Ingrediënten

Sfoglia ai grani antichi

  • 200 g di farina tipo 0 di grani antichi
  • 10 g di olio extravergine di oliva
  • 100 g di acqua

Ripieno

  • 100 g di pistacchi al naturale sgusciati
  • 30 g di Parmigiano reggiano, a pezzi
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di ricotta fresca, ben scolata dal siero

Terminare la preparazione

  • 250 g di acqua
  • 50 g di burro
  • 4 - 5 foglie di salvia fresca, lavate

Voeding
per 1 porzione
Calorieën
2895 kJ / 692 kcal
Eiwitten
18.4 g
Koolhydraten
42.5 g
Vetten
48.8 g
Vezels
4.4 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten