Compatibele versies
Ρολό από σεϊτάν με γέμιση από κράνμπερις και σάλτσα gravy βέγκαν
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Γέμιση με κράνμπερις
- 3 - 4 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
- 70 γρ. καρύδια, χωρίς κέλυφος
- 70 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 1 κλωνάρι σέλινο, σε 3 κομμάτια (περίπου 90 γρ.)
- 150 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, σε φέτες (1 εκ.)
- 100 γρ. ψωμί ολικής αλέσεως, σε κύβους (2 εκ.)
- 100 γρ. κράνμπερις, αποξηραμένα
- 70 γρ. νερό
- 1 ½ κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 ½ κ.γλ. σπόρους chia
- 3 - 4 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
Σεϊτάν
- 300 γρ. γλουτένη σίτου
- 60 γρ. διατροφική μαγιά
- 75 γρ. νιφάδες κινόα
- 1 κ.γλ. θυμάρι, αποξηραμένo
- 1 κ.γλ. μαντζουράνα, αποξηραμένη
- 1 κ.γλ. σπόρους chia
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 350 γρ. νερό, καυτό
- 60 γρ. φασόλια, λευκά, σε κονσέρβα, στραγγισμένα
- 1 κύβο ζωμού λαχανικών
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 1 κ.σ. ταχίνι
Συναρμολόγηση
- 1 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
- ½ κ.γλ. σησαμέλαιο
Σάλτσα gravy βέγκαν με μανιτάρια
- 50 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
- 30 γρ. ελαιόλαδο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 120 γρ. μανιτάρια κρεμίνι, φρέσκα, κομμένα στη μέση
- 400 γρ. νερό
- 30 γρ. γάλα αμυγδάλου
- 1 κύβο ζωμού λαχανικών
- 1 - 2 κλωνάρια θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 1 κλωνάρι δεντρολίβανο, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
- 2 κ.σ. διατροφική μαγιά
- 2 κ.σ. αλεύρι
- 2 κ.γλ. sherry (ενισχυμένο κρασί)
- 1 κ.γλ. σάλτσα σόγιας
- ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- 1 πρέζα μαύρο πιπέρι, αλεσμένο, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
- Voeding
- per 1 μερίδα
- Calorieën
- 2673 kJ / 637 kcal
- Eiwitten
- 55 g
- Koolhydraten
- 43 g
- Vetten
- 24.2 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Χοιρινό και φασόλια γιαχνί (συνταγή από τον αμερικάνικο Νότο)
Geen beoordelingen
Χορτοφαγικά μπιφτέκια με φακές, μανιτάρια και ξηρούς καρπούς
Geen beoordelingen
Πάβλοβα (βέγκαν)
Geen beoordelingen
Μακαρόν σοκολάτας
Geen beoordelingen
Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας χωρίς γλουτένη
Geen beoordelingen
Καφές μόκα αμυγδάλου
Geen beoordelingen
Κέικ ombre με λεμόνι και elderflower
Geen beoordelingen
Bibimbap
55 min
Γαρίδες cajun με σκορδάτο βούτυρο
Geen beoordelingen
Πιλάφι με καρότα, πιπεριές και φιστίκια Αιγίνης
1j
Αγκινάρες sous-vide
55 min
Ρολό με κιμά
1h 40 min