Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

Tábua de fumados de peixe, pão de azeite e maionese de ervas

3.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 3u. 15min

8 doses

Ingrediënten

Pão de azeite

água
160 g
fermento de padeiro fresco
10 g
açúcar
1 c. chá de
farinha mais q.b. p/ polvilhar
400 g
azeite
65 g
sal
10 g

Maionese aromatizada

óleo de girassol
250 g
ovo
1
sumo de limão
1 c. chá de
gengibre em pó
1 c. chá de
ervas de Provence
1 c. chá de
sal
1 c. chá de

Vinagrete

azeite
40 g
sumo de limão
20 g
cebolinho picado
2 pés de
sal
1 pitada de

Montagem

peixe-espada fumado
150 - 200 g
150 - 200 g truta fumada
salmão fumado
150 - 200 g
carpaccio de polvo (ver dica)
150 - 200 g
Azeitonas pretas s/ caroço q.b. p/ servir

Azeitonas verdes s/ caroço
Tomate-cereja q.b. p/ servir
Alcachofra em óleo, escorrida q.b. p/ servir

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 dose

Natrium 504 mg

Eiwitten 20 g

Calorieën 2877 kJ / 688 kcal

Vetten 49 g

Vezels 2.5 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 42 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Momentos de partilha 15 recepten
Portugal

Misschien vind je het ook leuk...

Trifle de chocolate de Páscoa

30 Min

Mistura de especiarias de Natal

5 Min

Conserva de maçã para rechear tartes

45 Min

Mil-folhas de chocolate e caramelo

3 Std. 50 Min

Cenoura agridoce

1 Std.

Entrecosto à coreana com mini tortilhas

4 Std. 10 Min

Pães de milho e batata-doce sem glúten

1 Std.

Chutney rápido de maçã

20 Min

Pão de leitelho

18 Std.

Risoto doce de vinho do Porto branco com praliné

1 Std. 15 Min

Bolachas de quase tudo

50 Min

Chá verde fresco com erva cidreira e pepino

15 Min