Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

Codornices al vacío con puré de zanahoria a la vainilla

4.3 12 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

8 raciones

Ingrediënten

8 codornices
25 g de aceite de oliva
120 g de cebolla en trozos
120 g de puerro
4 dientes de ajo
50 g de brandy
75 g de vino blanco
500 g caldo de pollo
½ cucharadita de sal
600 g de zanahorias en trozos de 3 cm
2 pellizcos de pimienta negra molida
1 hoja de laurel seca
1 ramita de romero fresco
1200 g de agua
30 g zumo de limón
80 g de mantequilla
1 vaina de vainilla (solo las semillas)
15 g de maicena
1 - 2 pellizcos de pimentón
4 - 6 de cebollino fresco picado

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 503.2 mg

Eiwitten 21.4 g

Calorieën 128 kJ / 307 kcal

Vetten 20.8 g

Vezels 2.7 g

Verzadigd vet 8.1 g

Koolhydraten 8.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

¡Feliz Año Nuevo! - Vol. II 19 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Huevos mollet, puré de zanahoria y panecillos de coco al vapor

2u.

Arroz con bogavante (Cocción de arroz)

1u. 30min

Perdices con salsa de chocolate

3u.

Carrilleras de cerdo al vino tinto al vacío

8u. 45min

Estofado de ciervo con setas

1u.

Ossobuco a la milanesa

1u. 10min

Rabo de ternera con salsa de chocolate

27u.

Pato a la naranja

3u. 20min

Codornices en salsa de cítricos

40min

Rabo de ternera en salsa con puré de patatas ratte

2u. 50min

Rabo de ternera a la Maestranza

6u.

Carrilleras guisadas con cerveza y pimientos del piquillo

1u. 20min