Noodles con pavo en salsa de ciruela

Noodles con pavo en salsa de ciruela

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Voorbereiding. 45min

Totaal 2u. 10min

4 raciones

Ingrediënten

Cinco especias chinas

2 cucharadas de anís estrellado
1 palo de canela partido por la mitad
1 cucharada de semillas de hinojo
8 de clavos enteros
20 g de pimienta de Sichuán

Salsa china de ciruela, pavo y verduras

65 g aceite de girasol
2 diente de ajo
250 g de filetes de pechuga de pavo en tiras de 1,5x4 cm
3 pellizcos de pimienta blanca molida
10 g de jengibre fresco pelado en rodajas
1 cebolleta tierna en trozos
1 guindilla roja seca desmenuzada
400 g de ciruelas rojas sin hueso, en mitades
30 g salsa de soja
2 cucharadas de vinagre de arroz negro

2 cucharadas de vinagre de arroz
40 g de azúcar moreno
1400 g de agua
1 ½ cucharadas de salsa de ostras
250 g de fideos orientales de trigo
250 g de pak choi
200 g de zanahoria en bastones de 5x0,5 cm
80 - 100 g de brotes de bambú en conserva escurridos, en trozos pequeños
1 cucharada de semillas de sésamo tostado
1 cebolleta tierna en rodajas diagonales de 2 mm
1 chorrito de aceite de sésamo

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 1316 mg

Eiwitten 31 g

Calorieën 2748 kJ / 656 kcal

Vetten 25 g

Vezels 6.8 g

Verzadigd vet 2 g

Koolhydraten 71 g

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