Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

Contorno di verdure con zabaione al Parmigiano Reggiano

4.8 16 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 50min

4 porzioni

Ingrediënten

80 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (Stagionatura 24 mesi)
500 g di acqua
600 g di verdure miste (vedere consigli), a pezzi (2-3 cm)
250 g di latte
20 g di burro
10 g di farina tipo 00
3 tuorli
¼ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
2 pizzichi di noce moscata in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 0.6 mg

Eiwitten 15 g

Calorieën 1121 kJ / 268 kcal

Vetten 14 g

Vezels 4.5 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 20 g

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