Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

4.5 20 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u.

8 parts

Ingrediënten

La pâte sucrée

25 g de pistaches, décortiquées et non salées
170 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
85 g de beurre coupé en morceaux
85 g de sucre en poudre
1 jaune d'œuf
1 pincée de sel
10 g de rhum brun
½ c. à café d'extrait de vanille
le zeste d'une orange non traitée, râpé

La crème frangipane

170 g de lait
2 œufs
20 g de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
1 c. à café rase de fécule de maïs
70 g de beurre doux coupé en morceaux
100 g d'amandes en poudre
2 gouttes d'extrait naturel d'amande amère

La garniture

2 oranges détaillées en segments
1 pamplemousse détaillé en segments
1 poire mûre de belle taille, coupée en tranches

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Natrium 98.1 mg

Eiwitten 9.9 g

Calorieën 2203.8 kJ / 527 kcal

Vetten 27.5 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 12.5 g

Koolhydraten 57.3 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Au fil des mois - novembre vol. II 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Babas au rhum et fruits rouges

4u.

Fontainebleau et coulis de fraises

5u. 10min

Tartelette bavaroise poire et caramel

4u. 5min

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Tarte aux fraises, pâte sablée à la pistache

2u. 10min

Pâte sucrée

1u. 50min

Tartelette fine aux fraises et crème à la pistache

3u.

Petits choux tonka et craquelins vanille

1u. 25min

Crème d'amande

10min

Fraisier à la rhubarbe

24u.

Choux vanille-fraise

7u. 15min

Mai - Crémeux meringué griotte violette

30min