Vacherin à la mangue et à la vanille

Vacherin à la mangue et à la vanille

4.6 26 beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 22u.

6 parts

Ingrediënten

La glace à la vanille (la veille)

350 g de lait
150 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 gousses de vanille fendues et grattées
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre
1 c. à soupe de lait en poudre
1 c. à soupe bombée de fécule de maïs

Le vacherin (le jour même)

650 g de mangue coupée en morceaux
2 blancs d'œufs
200 g de sucre glace
le jus d'1/2 citron vert

La chantilly (le jour même)

300 g de crème liquide entière très froide
2 c. à soupe bombées de mascarpone très froid
30 g de sucre en poudre

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 8 g

Calorieën 2364 kJ / 565 kcal

Vetten 27 g

Koolhydraten 70 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse desserts gourmands avec Thermomix® 118 recepten
Frankrijk

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Gâteau meringué au citron

3u.

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3u. 30min

Fôret-noire

5u. 15min

Macarons chocolat-framboise

27u. 45min

Paris-brest

3u. 10min

Bûche glacée à la pistache, enrobage chocolat façon rocher

20u.

Sorbet citron-basilic et tuiles aux amandes

12u. 50min

Pommes flambées au cognac et glace vanille au pineau des Charentes

12u.

Mystère de poire, ganache chocolat-gingembre

4u. 15min

Glace vanille aux noix de pécan caramélisées

36u.

Succès praliné

1u. 40min

Tarte au citron meringuée

1u. 10min