Entremets à la mousse de cassis

Entremets à la mousse de cassis

4.7 22 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 12u.

8 portions

Ingrediënten

Le pain de Gênes

beurre demi-sel pour les cercles
150 g de sucre en poudre
100 g de poudre d'amande
3 œufs
40 g de fécule de maïs
1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
10 g de liqueur d'amande (optioneel) type amaretto

La mousse au cassis

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
500 g de cassis frais
70 g de sucre en poudre
230 g de crème liquide 35% m.g. très froide
70 g de mascarpone très froid
250 g de fruits rouges frais variés
quelques fleurs comestibles (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 137.8 mg

Eiwitten 8.4 g

Calorieën 2257.5 kJ / 539.9 kcal

Vetten 36 g

Vezels 7.6 g

Verzadigd vet 18.3 g

Koolhydraten 43.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°26 48 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Fôret-noire

5u. 15min

Bavarois Passion-coco

8u. 10min

Bûche de Noël à la fève tonka

3u.

Royal à la mousse de cassis

8u. 30min

Bavarois pêche et fruits d'été

12u. 45min

La dacquoise aux fruits d'été

15u. 45min

Mousse surprise

14u.

Verano

12u. 45min

Bavarois griotte-pistache

6u. 30min

Fraisier à la rhubarbe

24u.

Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises

2u.

Bavarois aux fraises

6u. 25min