Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Piernas de pato en salsa de blueberry y verduras salteadas en cocción lenta TM6
Ingrediënten
Piernas de pato en cocción lenta
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50 g de cebolla en trozos
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60 g de zanahoria pelada y en trozos
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50 g de rama de apio en trozos
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20 g de aceite de oliva extra virgen
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2 piernas de pato, con piel y hueso (aprox. 350-400 g c/u) (ver tip)
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500 g de agua (ver tip)
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2 hojas de laurel secas
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½ cdita de sal
Salsa de blueberry y montaje
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200 g de blueberry frescos
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35 g de azúcar morena
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25 g de mantequilla sin sal
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2 - 3 cdas de aceite de oliva extra virgen
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80 g de zanahoria (aprox. 1 pza), en rebanadas diagonales
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80 g de cebolla morada en gajos (1-2 mm)
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200 g de pulpa de calabaza de castilla en cubos (2 cm)
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sal al gusto
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pimienta negra molida al gusto
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60 g de vinagre balsámico
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germinado de alfalfa o de veruras, para decorar
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 porción
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