Rollos de berenjena y jamón

Name: Rollos de berenjena y jamón
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Ingredients: 500 g agua; 8 rebanadas de berenjena; aceite de oliva; 2 - 4 pizca sal; 1 diente de ajo; 25 g de aceite de oliva; 250 g de jitomate triturado; 1 cdita de orégano seco; 4 rebanadas de jamón; 120 g de queso mozzarella; 3 hojas de albahaca frescas

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Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

4 porciones

Ingrediënten

500 g agua
8 rebanadas de berenjena cortadas a lo largo de 3-5 mm de grosor, (aprox. 20 g c/u)
aceite de oliva el necesario
2 - 4 pizca sal o al gusto
1 diente de ajo pelado
25 g de aceite de oliva
250 g de jitomate triturado
1 cdita de orégano seco
4 rebanadas de jamón (aprox. 100g en total), cortadas por la mitad
120 g de queso mozzarella fresco, en rebanadas (0.5 cm)
3 hojas de albahaca frescas