Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

Rotkohlröllchen mit Burgunder-Jus

3.6 14 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u. 30min

4 Portionen

Ingrediënten

Apfelringe, getrocknet
100 g
Nüsse (z. B. Walnüsse)
50 g
Brötchen altbacken, in Stücken
2
Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
1
Schinkenspeck, gewürfelt
60 g
Butter
40 g
Rosine
50 g
Sahne
120 g
Burgunder Rotwein (ersatzweise anderer, trockener Rotwein)
350 g
Salz
2 Prisen
Pfeffer
1 Prise
Piment
1 Prise
Wasser
500 g
Fleischbrühe (für 0,5 l)
1 Würfel
Rotkohlblätter (äußere Blätter)
8
Zucker
30 g
Speisestärke in 2 EL Wasser angerührt
15 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 11 g

Calorieën 2352 kJ / 562 kcal

Vetten 29 g

Vezels 6.5 g

Koolhydraten 57 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Kochen hat Saison 89 recepten
Duitsland

Kochen hat Saison 89 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Remoulade

10min

Zwetschgendatschi

1u. 20min

Topinambur und Rote Bete in Ingwersud

1u. 30min

Wildpastetchen mit Portwein-Gelee

2u. 20min

Reh-Dumplings mit Pak Choi

1u.

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

26u.

Matjesfilets in Rotweinsud

12u.

Rote-Bete-Meerrettich-Terrine mit Feldsalat

1u.

Pochiertes Rindfleisch mit Meerrettichsauce

1u. 10min

Sauce Hollandaise zu Frühlingsgemüse

10min

Beurre blanc - helle Buttersauce

20min

Weißes Schwarzwurzel-Curry mit Hendl und Maisbrot

1u. 15min