Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

Ensalada de quinoa y cuatro frijoles con aderezo de cúrcuma

4.5 18 beoordelingen

Voorbereiding. 5min

Totaal 30min

4 porción

Ingrediënten

Ensalda de quinoa

400 g de frijoles mixtos cocidos
100 g de hojas de espinaca fresca
80 g de moras azules
125 g de jitomate cherry en mitades
800 g de agua
1 cubo de caldo de verduras o casero
100 g de quinoa en grano
50 g de pepitas de calabaza

Aderezo de cúrcuma

100 g de zanahoria pelada en cuartos
50 g de cebolla cambray en piezas (5 cm)
250 g de pepino libanés pelado y rebanado

250 g de pepino, pelado y rebanado
2 cdas de miel
1 cda de vinagre de sidra
½ cdita de hojuelas de chile seco
1 cdita de cúrcuma en polvo
100 g de aceite de oliva extra virgen
½ jugo de limón amarillo, recién exprimido
½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
½ cdita de sal fina o al gusto

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 385.5 mg

Eiwitten 14.5 g

Calorieën 2492.2 kJ / 595.3 kcal

Vetten 33.8 g

Vezels 12 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 66.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PARA VERANEAR 15 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Ensalada de quinoa

25min

Boloñesa de lentejas

35min

Estofado Africano occidental de maní

50min

Bowl con falafel de lentejas y granada

2u. 35min

Ensalada de camote con manzana, espinacas y quinoa

25min

Rollos veganos de verano

35min

Ensalada de arroz negro con fresas y queso feta

40min

Curry de lentejas con coliflor rostizada en cocción lenta TM6

16u.

Tabule de quinoa

10min

Ensalada de quinoa

35min

Ensalada de garbanzos y cuscús

30min

Quinoa bowl con hongos

45min