Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 40min

3 porties

Ingrediënten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Voeding per 1 portie

Calorieën 443 kcal / 1857 kJ

Eiwitten 37 g

Vetten 19 g

Koolhydraten 25 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Natrium 488 mg

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Slagroom

Slagroom

10 min

Peren in rode wijn

Peren in rode wijn

5 godz.

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

Zalm in champignonroomsaus met aardappelen

Brak ocen

300 g ui fruiten

300 g ui fruiten

Brak ocen

Kip met rode paprika

Kip met rode paprika

1 godz. 5 min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 godz. 20 min

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50 min

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

Varkenshaasje met rode wijnsaus en groenten

45 min

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

1 godz. 15 min

Frittata met gestoomde aardappelen

Frittata met gestoomde aardappelen

1 godz. 15 min

Mosselen in romige witte wijnsaus

Mosselen in romige witte wijnsaus

45 min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 min