Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 40min

3 porties

Ingrediënten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Gepocheerde peren in honing met chocoladesaus en notencrumble

2u. 10min

Aardappelnestjes met crème fraîche en gerookte zalm

2u. 40min

Chocolade en chilli ijs met whiskey siroop

14u. 20min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Geen beoordelingen

Geel gekleurde eieren

55min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2u. 20min

200 g ui kleuren

25min

300 g ui fruiten

Geen beoordelingen

Rundsvlees met tamarinde en kleefrijst

8u. 10min

Peren in rode wijn

3u. 20min

Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen

1u. 40min

Vispannetje

35min