Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 40min

3 porties

Ingrediënten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Vleesballetjes met tomatensaus

45min

Broccoli en aardappelen met blauwe-kaassaus

45min

Tomatensaus

40min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50min

Gerookte zalm sneetjes

Geen beoordelingen

200 g ui fruiten

20min

Pruimentaart

1u. 30min

Confituur van rabarber, aardbei en vanille

45min

Bloemkool met kaas

55min

Witloof met ham, gegratineerd met comté

30u.

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Appelmoes

20min