Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

Sous-vide varkenskotelet en appelsalade

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 2u. 40min

3 porties

Ingrediënten

uien in stukken
200 g
zout en iets meer om af te kruiden
1 tl
verse dille
20 g
verse peterseliebladeren
20 g
ciderazijn
40 g
graanmosterd
80 g
varkenskoteletten (ong. 180 g / stuk - 1,5 cm dik)
3
water ongeveer, aan te passen indien nodig
1300 g
vers geperst citroensap (½ citroen)
30 g
crème fraîche, 15% v.g
40 g
gemalen peper volgens eigen smaak
knolselderij geschild
80 g
groene appels
2
witloof
150 g
zonnebloemolie
1 el

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Natrium 488 mg

Eiwitten 37 g

Calorieën 1857 kJ / 443 kcal

Vetten 19 g

Vezels 6.5 g

Verzadigd vet 5 g

Koolhydraten 25 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous-vide koken 10 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Chocolade rijstpudding

1 Std. 5 Min

Rundergoulash met deegballetjes

1 Std. 30 Min

Geel gekleurde eieren

55 Min

Bloemkool met kaas en gekookte eieren

35 Min

Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus

2 Std. 20 Min

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

2 Std. 10 Min

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12 Std. 20 Min

Pasta met ansjovis en broodkruimels

45 Min

Ovenschotel van scampi en vermicelli

30 Min

Lamslende met roze pepersaus

45 Min

Canapé met ei

10 Min

Peren in rode wijn

3 Std. 20 Min