Couscous-Bowl mit Spinat und Halloumi

Name: Couscous-Bowl mit Spinat und Halloumi
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 80 g Couscous; 560 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 Eier; 60 g Halloumi Käse; 5 g Öl; 100 g Cherry-Tomaten; 80 g Gurke; 1 - 2 Frühlingszwiebeln; 1 Stängel Minze; 100 g Joghurt, 0,1% Fett; 1 Spritzer Zitronensaft; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer; 80 g Babyspinat, frisch

4.6 (1.6K beoordelingen)

Gratis aanmelden

Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 25min

Totale tijd 30min

Portie 2 Portionen

Ingrediënten

80 g Couscous
560 g Wasser, davon 160 g heiß
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
2 Eier
60 g Halloumi Käse, in Würfeln (5 mm)
5 g Öl
100 g Cherry-Tomaten
80 g Gurke
1 - 2 Frühlingszwiebeln
1 Stängel Minze, abgezupft
100 g Joghurt, 0,1% Fett
1 TL Sambal Oelek (optioneel)
1 Spritzer Zitronensaft
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
80 g Babyspinat, frisch

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1674 kJ / 399 kcal
Eiwitten: 22 g
Koolhydraten: 34 g
Vetten: 18 g
Vezels: 5.4 g