Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

Parmigiana vegetariana con ragù di lenticchie

4.3 41 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 1u. 25min

6 porzioni

Ingrediënten

Ragù di lenticchie

150 g di cipolla a metà
2 spicchi di aglio
150 g di carote pelate e a pezzi
60 g olio extravergine di oliva
100 g di lenticchie secche
300 g di melanzane a cubetti (3 cm)
100 g di vino rosso
400 g di polpa di pomodoro a pezzi
2 foglie di alloro fresche lavate
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di origano secco
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato

Purè di patate

800 g di patate a pasta farinosa pelate e a fette (0,5 cm)
300 g di latte intero
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
50 g di burro a pezzi + q.b.
2 cucchiai di pangrattato

2 cucchiai di Gruviera, grattugiato

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 452 mg

Eiwitten 10 g

Calorieën 1677 kJ / 401 kcal

Vetten 19 g

Vezels 9 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 39 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ogni giorno - Con creatività 60 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Crostata di zucchine (vegan)

1u. 50min

Crostata salata di verdure (vegan)

1u. 5min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

3u.

Polpettone di lenticchie (vegan)

2u.

Polpettone vegetariano

1u. 30min

Ragù di lenticchie

1u. 15min

Moussaka di lenticchie

1u. 30min

Sformato di fagioli dell'occhio

50min

Gnocchi di semolino con ragù di verdure

55min

Lasagne al ragù di lenticchie (vegan)

2u. 20min

Polpettone con purè di zucca (vegan)

1u. 30min

Broccoli burger con insalata di ravanelli (vegan)

1u. 30min