Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenkuchen mit Zitronensirup

Boeuf Bourguignon und warmer Zitronenkuchen mit Zitronensirup

3.3 3 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

4 Portionen

Ingrediënten

Zitronenkuchen mit Zitronensirup

Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
60 g
brauner Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
280 g
Zitronensaft
140 g
Wasser
870 g
Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält
4 - 6 Streifen
Milch
15 g
Weizenmehl Type 550
130 g
Backpulver
2 TL
Eier
2

Boeuf Bourguignon und Fertigstellung

gemischte Kräuter (Petersilie, Thymian, Basilikum, Lorbeer), abgezupft
1 Bund
Knoblauchzehen
3
Zwiebeln halbiert
200 - 250 g
Olivenöl
15 g
Rindfleisch in Würfeln (2-3 cm), z. B. Schulter oder Bäckchen
700 g
durchwachsener Bauchspeck, geräuchert in Streifen
150 g
Rotwein (z. B. Burgunder)
300 g
Wasser (optioneel)
230 g
Salz
1 TL
Pfeffer
2 Prisen
Champignons
200 g
Möhren
300 g
Speisestärke (optioneel)
10 - 20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 1267 mg

Eiwitten 49 g

Calorieën 5931 kJ / 1417 kcal

Vetten 82 g

Vezels 5.9 g

Verzadigd vet 44 g

Koolhydraten 104 g

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