Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La sauce caramel
-
250
g de sucre en poudre
of 250 g de sucre roux - 200 - 250 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron (voir "Conseil(s)")
- 30 g de beurre, en un seul morceau
- 1 c. à soupe de vinaigre
Le Pailleté Feuilletine au chocolat
- 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
-
200
g de Pailleté Feuilletine™
of de crêpes dentelle, type Gavottes®
La crème à la vanille
- 1 gousse de vanille, fendue dans la longueur
- 300 g de lait
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 3 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 30 g de fécule de maïs
- 300 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
La coque en chocolat
- 350 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
-
35
g de beurre de cacao
of 20 g d'huile de pépins de raisin
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 4566.3 kJ / 1091.3 kcal
- Eiwitten
- 11.6 g
- Koolhydraten
- 84.9 g
- Vetten
- 77 g
- Verzadigd vet
- 39.4 g
- Vezels
- 6.9 g
- Natrium
- 57.8 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Gâteau mousse au praliné
13 Std.
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6 godz.
Mystère cœur chocolat
3h 35min
Bûche glacée vanille-noix de pécan
16h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Dôme, chocolat, citron et coulis de framboises
2h
Succès praliné
1h 40 min
Mousse de pomme au caramel beurre salé
12h
Petits choux à la crème diplomate façon Dune blanche
2 godz. 45 min
Délice pomme-speculoos
12h
Macarons coco-chocolat blanc
5h 5min
Bûche roulée au caramel au beurre salé et croustillant praliné
3 Std.