Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

4.6 28 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 5u. 5min

4 porciones

Ingrediënten

Estodado de res y cerveza

40 g de aceite vegetal
500 g de carne de res para estofados en cubos (5-6 cm) (ver tip)
160 g de tocino ahumado en cubos (1 cm)
150 g de zanahoria en rebanadas (1 cm)
160 g de cebolla en gajos
90 g de rama de apio en rebanadas (1 cm)
30 g harina de trigo
200 g de cerveza oscura tipo Stout
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida o la gusto
5 - 10 g de hojas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 cdita de concentrado de caldo de res

1 cubo de caldo de carne
450 g de agua
30 g de puré de tomate
20 g de vinagre de vino tinto

Puré Colcannon

150 g de col verde en trozos (3 cm)
1000 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
500 g de papas peadas y en cubos (2-3 cm)
150 g de leche
50 g de mantequilla en cubos
½ cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra recién molida o la gusto

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Natrium 1524 mg

Eiwitten 38 g

Calorieën 3366 kJ / 804 kcal

Vetten 54 g

Vezels 7.3 g

Verzadigd vet 22 g

Koolhydraten 35 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

COCCIÓN LENTA TM6 10 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Estofado de verduras y res en Cocción lenta TM6

4u. 10min

Estofado de res con fantasmas de puré de papa

1u. 30min

Guisado de carne etíope (Zighinì)

50min

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

3u. 55min

Estofado de res

4u.

Estofado de res

1u. 40min

Lentejas con res y plátano macho

45min

Ropa vieja en cocción lenta TM6

4u. 15min

Goulash de ternera con papas y manzana

1u. 25min

Boeuf burguignon

1u. 10min

Stroganoff de res

1u.

Pollo al vino (Coq au Vin) TM6

2u. 15min