Pizza romana bianca

4.7 28 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 6u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Biga

1400 g di acqua
3 g di lievito di birra fresco
100 g di farina integrale
150 g di farina manitoba W300
30 g di succo di limone

Impasto della pizza

400 g di farina tipo 0 W180
1480 g di acqua
10 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
acqua (optioneel) q.b. sino a raggiungere 250 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 646.3 mg

Eiwitten 12.6 g

Calorieën 1644.3 kJ / 393 kcal

Vetten 2.2 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 0.6 g

Koolhydraten 75.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Fermentazione 25 recepten
Italië

Giro d'Italia 22 recepten
Italië

Passione Pizza 81 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Pizza romana (di Gabriele Bonci)

24 Std.

Pizza vegetariana a lunga lievitazione

20 Std.

Pinsa romana

5 Std.

Focaccia ad alta idratazione TM6

5 Std.

Ananas sottovuoto

1 Std. 15 Min

Pane semintegrale a lievitazione naturale

15 Std. 30 Min

Pane alla birra (TM6)

4 Std.

Focaccia di semola

6 Std. 40 Min

Polpette al sugo a Cottura Lenta

3 Std. 40 Min

Polpette al sugo in vasocottura

1 Std. 30 Min

Pane contadino ai cereali

7 Std.

Pane bianco

3 Std.