Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln

Name: Zürcher Geschnetzeltes mit Kartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 650 g Schweineschnitzel; 3 EL Sojasauce; 200 g Zwiebeln; 30 g Rapsöl; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 800 g Kartoffeln; 400 g Champignons; 20 g Speisestärke; 20 g Tomatenmark; 100 g Sahne; 1 geh. TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 3 Spritzer Worcester-Sauce

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 30min

Totale tijd 3u.

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

650 g Schweineschnitzel, in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
of 650 g Kalbsschnitzel, in Streifen (in 1 cm dicken Streifen)
3 EL Sojasauce (30 g)
200 g Zwiebeln, halbiert
30 g Rapsöl
500 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
800 g Kartoffeln, in Wedges oder dicken Streifen (siehe Tipp)
400 g Champignons, in Scheiben
20 g Speisestärke
20 g Tomatenmark
100 g Sahne
1 geh. TL Salz
¼ TL Pfeffer
3 Spritzer Worcester-Sauce

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 2143 kJ / 512 kcal
Eiwitten: 45 g
Koolhydraten: 41 g
Vetten: 18 g
Vezels: 5.4 g