Curry de pommes de terre aubergines à la coco

Curry de pommes de terre aubergines à la coco

3.8 205 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 45min

4 portions

Ingrediënten

100 g d'oignon coupé en quatre
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de curry en poudre
200 g de petits champignons de Paris frais coupés en deux
400 g de lait de coco
200 g d'eau
du sel
du poivre moulu
600 g de pommes de terre en cubes de 1-2 cm
300 g d'aubergines en morceaux de 5 mm d'épaisseur
quelques feuilles de coriandre fraîche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 7 g

Calorieën 1581 kJ / 378 kcal

Vetten 22 g

Koolhydraten 33 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Larousse Recettes express avec Thermomix® 120 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Curry de crevettes, légumes et nouilles

35min

Risotto aux carottes et bleu de Gex

30min

Pâtes aux courgettes, basilic et parmesan

40min

Pâtes aux poireaux et champignons

35min

One pot pasta au bleu et aux champignons

30min

Poulet aux olives et au citron, courgettes crues et pommes de terre

35min

Tagliatelle aux cèpes et au parmesan

40min

Linguine aux champignons et crème à la noisette

40min

Curry de crevettes coco-tomates-carottes

45min

Soupe façon couscous

40min

Brochettes tandoori, raïta de concombre

40min

Avocado toasts, citron et tomates

10min