Risotto all'arancia con ragù di anatra

Risotto all'arancia con ragù di anatra

4.0 8 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 40min

4 porzioni

Ingrediënten

40 g olio extravergine di oliva
350 g di petto d'anatra senza pelle a cubetti (2 cm)
70 g di cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
50 g di vino bianco
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua, + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 arancia
20 g di burro
maggiorana q.b.

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 26 g

Calorieën 2125 kJ / 508 kcal

Vetten 15.2 g

Vezels 1.1 g

Koolhydraten 66.2 g

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