Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.7 6 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 6u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1160.2 mg

Eiwitten 12.5 g

Calorieën 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Vetten 65 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 44.8 g

Koolhydraten 124.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Black limited edition Thermomix® 16 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Boba Cheesecake

6 Std. 45 Min

Simple pizza

1 Std. 30 Min

Lime sherbet

4 Std. 15 Min

Asian master stock

1 Std. 45 Min

Biryani

1 Std. 25 Min

Rosewater madeleines

30 Min

Refreshing cucumber and pear juice

25 Min

Matcha and mango frozen yoghurt

18 Std. 25 Min

Irish hot chocolate

10 Min

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4 Std. 35 Min

Steamed snapper, black beans and rice

1 Std. 10 Min

Balinese Betutu chicken

5 Std. 35 Min