Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 beoordeling

Voorbereiding. 25min

Totaal 6u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1160.2 mg

Eiwitten 12.5 g

Calorieën 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Vetten 65 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 44.8 g

Koolhydraten 124.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Black limited edition Thermomix® 16 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Spiralized tortilla

Geen beoordelingen

Balinese Betutu chicken

5u. 35min

Basic kimchi

144u. 20min

Miso kraut

168u. 20min

Basil pesto

10min

Thai Green Curry Paste

10min

Radish cakes

1u. 5min

Mixed mushroom congee with pickled eggs

24u. 40min

Chawanmushi (Japanese savoury custard)

1u. 45min

Soy milk and Mantou buns

6u.

Char siew sauce

10min

Mixed mushroom pâté

1u. 25min