Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

Black sticky rice with taro and blue matcha ice cream (Luke Nguyen)

4.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 6u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Blue matcha ice cream

blue matcha powder (see Tips)
1 tbsp
hot water
3 tbsp
egg yolks
3
sugar
80 g
pouring (whipping) cream
250 g

Sweetened coconut cream

coconut cream
250 g
potato starch
1 tsp
caster sugar
1 tbsp

Black sticky rice with taro

black glutinous rice (see Tips)
250 g
cold water plus extra for soaking
900 g
boiling water
1500 g
salt
2 tsp
taro peeled and cut into cubes (1 cm - see Tips)
200 g
coconut cream
250 g
caster sugar
145 g
sesame seeds toasted, for garnishing
1 tbsp
coconut flakes toasted, for garnishing
40 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1160.2 mg

Eiwitten 12.5 g

Calorieën 4713.6 kJ / 1122.3 kcal

Vetten 65 g

Vezels 6.1 g

Verzadigd vet 44.8 g

Koolhydraten 124.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Around Asia 72 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Black limited edition Thermomix® 16 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Chef favourites 57 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Coconut fish curry

1u. 10min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2u. 30min

Cherry Blossom Steamed Dumplings

1u. 5min

Thai-style fish cakes

30min

Ma po dou fu (mapo tofu)

15min

He tao zhi ma hu (sweet walnut sesame soup)

35min

Tom yum goong (hot and sour soup)

45min

Chocolate cake with lime cream

1u. 5min

Pho bo (Vietnamese beef and noodle soup)

2u.

Curry laksa

45min

Spiked and spicy veggie juice

10min

Ginger and chilli dipping sauces (for Hainanese chicken)

20min